食品研发助理
岗位职责:
1.负责对原材料验收标准,产品sop的编写制定;
2.负责新产品研发项目的完整运行和实施,主要包括研发项目立项,配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;及老产品配方和工艺的改良;
3.负责公司替换原辅料相关测试验证工作,并及时汇总测试报告;
4.熟悉掌握对原辅料及成品成本核算和控制。
任职要求:
1.专科及以上学历,食品类相关专业;
2.至少精通中餐、融合菜.烘焙类或者特色小吃类中一类,善于支配食材原料的特性和搭配;
3.具有敏锐的市场触觉和创新水平,具有良好的市场前瞻性,对市场的把控能力强,有良好的市场趋势分析能力,具有技术专研精神,能持续不断的对产品提出改进建议;
4.熟知产品研发程序,新品工艺标准制定,成本核算。
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